ჭარხლის სალათის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. პატარა ქვაბში ჩაყარეთ მთლიანი ჭარხალი, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ჭარხალი ოდნავ არ დარბილდება. შემდეგ გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში გასაციებლად.
2. გაციების შემდეგ მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჭარხლის ფოთლები გარეცხეთ და გაწურეთ.
3. პატარა თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, ნიორი და მარილი. დაამატეთ დაჭრილი ჭარხალი, ოხრახუში, კამა და პიტნა.
4. ბოლოს დააჭერით ჭარხლის ფოთლები, კარგად აურიეთ და ჭარხლის სალათა შედგით მაცივარში 2 საათით. მირთმევამდე მოაყარეთ ფეტა ყველი.