კალცონეს რეცეპტი

მომზადების წესი

1. ინგრედიენტების მოსამზადებლად, დაჭერით სალიამი და პეპერონი, გახეხეთ მოცარელა და წვრილად დაჭერით რიკოტა და პარმეზანი.
2. გააცხელეთ ღუმელი 245 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი ან შეასხურეთ ზეთი.
3. ცომი გაყავით 8 თანაბარი ზომის ნაჭრად, გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი დაახლოებით 6 მმ სისქის წრეებად.
4. თითოეული წრის ნახევარზე მოვათავსოთ პიცის სოუსი, რიკოტა, პეპერონი, სალამი და გახეხილი მოცარელა. ცომის კიდეები დატოვეთ სუფთა, რადგან მარტივად შეძლოთ კალცონეს შეკვრა. ბოლოს კი გადაახვიეთ, რომ მიიღოთ ნახევარწრე და კარგად შეკარით.
5. კალცონეს ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ ეხებოდნენ. თითოეული კალცონეს გაუკეთეთ თითო ან რამდენიმე პატარა ნახვრეტი. ზემოდან წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პარმეზანი.
6. ღუმელში გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.