ჭვიშტარის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. თასში მოათავსეთ სიმინდის ფქვილი, ყველი და კვერცხი. კარგად აურიეთ, დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ და მოზილეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში.
2. ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. დაასხით ზეთი იმდენი, რომ ტაფის ძირი დაიფაროს. ცომისგან მოამზადეთ თანაბარი ზომის ბურთულები და ოდნავ გააბრტყელეთ, ოვალური ფორმის მისაღებად.
3. ჭვიშტარი გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას.