მაფინის რეცეპტი

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მაფინის ფორმებს შიდა მხრიდან წაუსვით ცხიმი ან ჩააფინეთ ქაღალდის სპეციალური საფენი.

შემდეგ, დიდ ჯამში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, შაქარი და ცენტრში გააკეთეთ ღრმული.

ათქვიფეთ კვერცხი, რძე და ზეთი პატარა თასში და ჩაასხით ფქვილის ნარევში. მოურიეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი გახდება. დაამატეთ ხილი ან შოკოლადის ნატეხები, თუ იყენებთ.

მიღებული მასა გადაანაწილეთ მაფინის ფორმებში, ისე, რომ შეივსოს ფორმის 3/4.

მაფინი გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ზედაპირი ფაფუკი არ გახდება, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.