ფახლავას რეცეპტი

მომზადების წესი

1. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე და საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. ასევე, ერთმანეთში აურიეთ დაჭრილი თხილი და დარიჩინი.
2. გახსენით ფილო და გაჭერით შუაზე. გადააფარეთ დანესტილი ტილო, რომ არ გამოშრეს.
3. საცხობ ფორმაზე მოათავსეთ ფილოს 2 ფურცელი, წაუსვით გამდნარი კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ 2-3 სუფრის კოვზი თხილის და დარიჩინის ნაზავი. გაიმეორეთ იგივე საფეხური 6 ფენის მისაღებად.
4. ამის შემდეგ დაჭერით რომბის ან კვადრატის ფორმებად, რაოდენობა დამოკიდებულია ზომებზე. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 50 წუთი.
5. ამასობაში, აურიეთ შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ თაფლი, ვანილი და ლიმონის ცედრა. შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 20 წუთი.
6. გამოიღეთ ფახლავა ღუმელიდან და მოასხით სიროფი. მიირთვით ცივი და შეინახეთ დახურვის გარეშე.