ბროკოლის სუპის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი, მოთუშეთ 2 წუთის განმავლობაში, ხახვის დარბილებამდე.
2. დაუმატეთ ბულიონი, წყალი, ბროკოლი, კარტოფილი, მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
3. გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ ქვაბი დატოვეთ ღუმელზე. ხელის ბლენდერით აურიეთ პიურე სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას.
4. შემდეგ შეურიეთ ნაღები და დაუმატეთ თითო-თითო მუჭა ყველი. ინგრედიენტების დამატებისას თან ურიეთ, რომ უფრო ადვილად შეერიოს ერთმანეთს.
5. ბოლოს, გასინჯეთ და გემოვნების მიხედვით დაამატეთ მარილი. ამის შემდეგ კი შეგიძლიათ გადაანაწილოთ პორციები თასებში და მიირთვათ.