ოხრახუშის სოუსის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. კარაქი გაადნეთ ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ფქვილი და მოურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.
2. შემდეგ დაამატეთ რძე და განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ რძე კარგად არ შეიწოვება. ადუღების შემდეგ კიდევ ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ლიმონის წვენი და მდოგვი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
4. ოხრახუშის სოუსი უმჯობესია მიირთვათ თბილი. შეგიძლიათ მაცივარში შეინახოთ 3 დღის განმავლობაში.