ქათმის წვნიანის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. დაჭერით ქათმის ხორცი სასურველ ნაჭრებად, სტაფილო კუბიკებად, ხახვი წვრილად, წიწაკა ზოლებად.
2. გააცხელეთ კარაქი ქვაბში და მოშუშეთ ხახვი 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო და წიწაკა, შეწვით 5-7 წუთი.
3. ჩაყარეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ 2-3 წუთი. თანდათანობით დაასხით ბულიონი, მუდმივად ურიეთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ქათმის ხორცის ნაჭრები, აადუღეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთი.
5. ჩაასხით ნაღები, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი, ხარშეთ კიდევ 5 წუთი.