სატაცურის სუპის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. ქვაბში გაათბეთ კარაქი და ზეთი აქაფებამდე და შეწვით სატაცურის წვერები დასარბილებლად, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და გადადეთ გვერდზე.
2. ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი , სატაცურის ღეროები, დაჭყლეტილი ნიორი და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. დაამატეთ ისპანახი და ბოსტნეულის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ბოლოს ათქვიფეთ ხელის ბლენდერით.
4. სატაცურის სუპი ჩაასხით ჯამებში, დაამატეთ მცენარეული და ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ სატაცურის შემწვარი წვერები და მიირთვით პურთან ერთად.