ბარდის სუპის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. პირველ რიგში, დაჭერით ხახვი, სტაფილო და ნიახური. შემდეგ, ჩაასხით ზეთი ქვაბში და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე.
2. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ნიორი და ურიეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება, 5-7 წუთი.
3. დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ორივე ტიპის ბარდა და სანელებლები. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. ადუღების შემდეგ, გააგრძელეთ დუღილი დაბალ ცეცხლე დაახლოებით 2.5 საათი და ხშირად ურიეთ.
5. დასრულების შემდეგ ოდნავ გააციეთ ბარდის სუპი, ათქვიფეთ ხელის ბლენდერით და მიირთვით.