სოკოს სუპის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. სოკოს სუპის მოსამზადებლად დაჭერით სტაფილო, ხახვი, ნიახური, სოკო და ბეგქონდარა.
2. კარაქი გაადნეთ ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ დაჭრილი ინგრედიენტები, სოკოს და ბეგქონდარას გარდა. ხარშეთ და ურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ბოსტნეული არ დაიბრაწოს.
3. დაამატეთ სოკო და ბეგქონდარა და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი. ქვაბში ჩაასხით ქათმის ბულიონი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ბოლოს, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
4. მომზადებული სოკოს სუპი გადაიტანეთ ღრმა თეფშებში და მირთმევამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანე ხახვი.