ბოსტნეულის კატლეტის რეცეპტი

მომზადების წესი

1. კარტოფილი და სტაფილო დაჭერით კუბიკებად, მწვანე ლობიო დატეხეთ ან დაჭერით და ბარდასთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში. დაამატეთ წყალი, რომ ინგრედიენტები დაიფაროს.
2. დადგით ქვაბი მაღალ ცეცხლე, ადუღების შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გადაწურეთ, გადაიტანეთ თასში და დაჭყლიტეთ.
3. მიღებულ პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, პურის ნამსხვრევების 3/4, გარამ მასალა, კაიენის წიწაკა, მარილი და კარგად აურიეთ. გააკეთეთ ბოსტნეულის კატლეტები და ამოავლეთ დარჩენილ პურის ნამსხვრევებში.
4. ტაფაზე დაასხით ზეთი და საშუალო ცეცხლზე შეწვით ბოსტნეულის კატლეტები, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს. ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად გამოიყენეთ სამზარეულოს ხელსახოცი და შემდეგ მიირთვით.