კერძებიკერძები
შქმერულის რეცეპტი
უნიკალური რაჭული შქმერულის რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს ქათმის ხორცის და სხვადასხვა სუნელების არომატებს და აქვს ქართული გემო.
მომზადების წესი
- ქათამი დაჭერით პატარა ან საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და შეწვით კარაქში. დასრულების შემდეგ დროებით გადადეთ.
- ტაფაში არსებულ ცხიმს დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი, ცოტა წყალი, უცხო და ქინძის სუნელი და წამოადუღეთ.
- ამის შემდეგ შიგნით მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები, დაასხით რძე სანამ ნაჭრები არ დაიფარება, დააფარეთ თავსახური და წამოადუღეთ.
- შქმერული მზად არის და ძალიან გემრიელია ლავაშთან ან შოთის პურთან ერთად.
