აჯაფსანდალის რეცეპტი

გააცხელეთ 1 ს/კ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 5 წუთი. დაუმატეთ ტომატის პასტა და ურიეთ დაახლოებით 1 წუთი.

დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი და ცოტა მარილი, მოურიეთ, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 5-7 წუთი.

ჩაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, წიწაკები და თავდახურული ხარშეთ 15-20 წუთი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.

ამის შემდეგ, ჩაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ქინძის ნახევარი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და ჩაყარეთ დარჩენილი ქინძი.

აჯაფსანდალი შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, ცივი და სხვა კერძთან ან სალათასთან ერთად.