ელარჯის რეცეპტი

ღრმა ქვაბში მოათავსეთ ღერღილი და დაფარეთ წყლით. რაც ზედაპირზე ამოვა, გადაყარეთ. გაიმეორეთ პროცესი სანამ ფქვილ საბოლოოდ არ გაირეცხება.

დასრულების შემდეგ გარეცხილ ღერღილს დაუმატეთ 1 ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ. როცა ადუღდება, განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი, განაგრძეთ ხარშვა 15 წუთით დაბალ ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ურიეთ. უნდა მიიღოთ ფაფის მსგავსი სქელი მასა.

ამასობაში დაჭერით სულგუნი და დაამატეთ ქვაბში. საჭიროა კარგად ამოურიოთ, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ ერთმანეთში კარგად აიზილოს.

საბოლოოდ უნდა მიიღოთ ღომის მსგავსი, თუმცა, ელასტიკური კონსისტენცია. ელარჯი თეფშზე გადმოიტანეთ სველი ჩოგნით და მიირთვით ცხელი.ავიდან აიცილოთ ელარჯი კოვზზე.