ქათმის ბულიონის რეცეპტი

პირველ რიგში, ქათამი დაჭერით საშუალო ან პატარა ზომის ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში, დაფარეთ წყლით და მოხარშეთ. ხარშვის დროს, პერიოდულად მოაცილეთ ქაფი.

სანამ ბოლომდე მოიხარშება, დაამატეთ ხახვი, ბრინჯი, ნიორი და ჩააჭერით სტაფილო. ასევე, დაამატეთ მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მას შემდეგ რაც ბრინჯი მოიხარშება, ქათმის ბულიონი მზად არის.